Bulgaristan'da yerli rakı tüketimi giderek azalırken, genç nesiller giderek alkolden tamamen uzaklaşıyor. Bunlar, Ralitsa Skorcheva-Slavova tarafından sunulan Spirits Bulgaria derneğinin son çalışmasının önemli bulguları arasında yer alıyor.

Ankete göre ev yapımı rakı tüketenlerin oranı 2021'de yüzde 64 iken bugün yüzde 50'ye düştü. Aynı zamanda Z kuşağının temsilcileri alkollü içeceklerden büyük ölçüde kaçınıyor. Araştırma, 1.054 katılımcıdan oluşan ulusal temsili bir örneklem temel alınarak üçüncü kez gerçekleştirildi ve VN Pazar Araştırması tarafından yürütüldü.

Skorcheva-Slavova, ev yapımı rakı tüketimindeki yüzde 14'lük düşüşün daha yakından analiz edilmesi gerektiğini belirtti. Ancak dernek, bu eğilimi esas olarak kuşak değişimleri ve artan kentleşmeyle ilişkilendiriyor. Kendisi, gençlerin daha sağlıklı bir yaşam tarzına ve daha sorumlu tüketime yöneldiğini, ancak bunu bu şekilde etiketlemeye gerek olmadığını açıkladı.

Bilinçli seçimleri teşvik etme çabalarının bir parçası olarak AlcoGuide adlı dijital bir araç da geliştirildi. Uygulama, kullanıcılara ne kadar alkol tükettiklerini, vücudun bunları ne kadar sürede işlemesi gerektiğini ve kaç saat sonra araba sürmenin güvenli olduğunu hesaplama olanağı sağlıyor.

Genel tercihlere bakıldığında, Bulgaristan'da en çok tüketilen alkollü içecek şarap olmaya devam ediyor, bunu bira ve ardından alkollü içkiler takip ediyor. Anketin son dalgası şarap tüketiminin artmaya devam ettiğini, alkollü içeceklerin ise düşüşe geçtiğini gösteriyor. Bu daha geniş bir küresel modeli yansıtıyor: Daha az insan alkollü içki tüketiyor, bunu daha az sıklıkta yapıyorlar, ancak içki içtiklerinde tüketim daha ağır oluyor.

Rakia ülkedeki en popüler içki olmaya devam ediyor. Araştırmada ev yapımı ve ticari olarak üretilen rakı olarak ikiye ayrıldı. Ev yapımı rakıda keskin düşüş dikkat çekerken, her iki kategori birleştirildiğinde rakı hâlâ hakim durumda. Genel olarak katılımcıların %68'i rakı tükettiğini söylüyor.

Alkollü içkiler arasında viski ikinci sırada yer alırken onu votka takip ediyor. Skorcheva-Slavova, popülaritelerinin yaş, ikamet yeri ve cinsiyet farklılıklarına göre şekillendiği uzo, cin ve rom gibi diğer kategorilerin de bundan sonra geldiğini söyledi.