Bulgaristan, yoğurdunun UNESCO tarafından tanınmasına adaylığını resmen sundu ve bu girişimde Romanya ve Türkiye'ye katıldı. Değerlendirme süreci halihazırda devam ediyor ve Bulgaristan'ın başvurusunun bu sonbaharda değerlendirilmesi bekleniyor.

Teklif, yüzyıllardır Balkan günlük yaşamının temel öğesi olan Bulgar yoğurdunun köklü geleneğini ve kültürel önemini vurguluyor. Adaylık yalnızca geleneksel fermantasyon yöntemlerini değil, aynı zamanda ürünü çevreleyen sosyal ve kültürel bağlamı da vurguluyor. Bulgar yoğurdu geleneksel olarak sağlık ve refahla ilişkilendirilir ve yerel geleneklerde hem gıda olarak hem de kişisel bakımla ilgili ritüellerde kullanılarak kültürel önemi vurgulanır.

Uzmanlar, Bulgar yoğurdundaki "dost" bakterilerin rolüne dikkat çekiyor ve bilimsel mirası mutfak geleneğiyle birleştirerek onları ilk tanımlayan bilim adamını onurlandırıyor. Momchilovtsi'deki Yoğurt Festivali gibi kültürel etkinlikler, ürünün lezzetini, bölgesel kimliğini ve Rodop mirasını kutlayarak, onun Bulgar yaşamındaki yerini salt beslenmenin ötesinde gösteriyor.

UNESCO başvuruyu onaylarsa, Bulgaristan en sembolik gıdalarından biri için uluslararası tanınırlığa kavuşacak. Ürün halihazırda korumalı menşe statüsüne sahiptir ve UNESCO kültürel miras listesinde yer alması, ürünün dünya çapındaki önemini daha da güçlendirecektir.